Rezept für
Kimchi loaded Fries
Pommes mit Topping, oder: Loaded Fries - in Kombination mit Kimchi ein wahres Geschmackserlebnis.
ca. 1 Stunde
Zutaten
für die Pommes
- 1,5 kg Erdäpfel (Kartoffel)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kimchi-Gewürz
- 1 TL Grillgewürzsalz
zum Servieren
- 200 g Kimchi (fermentierter Chinakohl)
- 150 g Bergkäse
- 2 Frühlingszwiebel
- Schnittlauch
- Sesam
für die Sauce
- 4 EL Sauerrahm
- 2 EL Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Tomatenmark
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Kimchi-Gewürz
- Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
-
Für die Ofen-Pommes die Erdäpfel mit Schale gut waschen, trocken tupfen und in dünne Stifte schneiden. Auf einem großen Backblech verteilen. Mit Kimchi Gewürz, Salz, Grillgewürzsalz und Olivenöl gut vermengen. Im Ofen bei 190°C Heißluft etwa 30 Minuten knusprig backen.
-
Für die Sauce alle Zutaten verrühren und abschmecken.
-
Die Ofen-Pommes auf einer großen Platte oder auf vier Teller verteilen.
-
Mit etwas frisch geriebenen Bergkäse bestreuen, mit Kimchi toppen und alles mit der Sauce beträufeln.
-
Zuletzt mit fein geschnittenen Frühlingszwiebel, Schnittlauch und etwas Sesam bestreuen.
Hier findest du ein Rezept für Kimchi!
