Hot Honey mit Kräutern
ca. 30 Minuten
Zubereitung
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Den Honig in einem kleinen Topf, nicht über 40 Grad, vorsichtig am Herd erwärmen. Sobald der Honig schön flüssig ist, von der Platte nehmen.
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Nun die Chiliflocken, nach gewünschtem Schärfegrad, einrühren. Anschließend mit den Kräutern der Provence, dem Zitrone Gewürzöl, Apfelessig und einer Prise Salz verfeinern. Die Zutaten gut verrühren.
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Entweder die Gewürze ein paar Stunden ziehen lassen und danach absieben oder für mehr Textur im Honig lassen. Wir haben die Gewürze nicht abgesiebt.
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Den Hot Honey in ein schönes Glas füllen, beschriften und mit einer Schleife verpacken. Bei Zimmertemperatur gelagert, hält der Honig einige Wochen. Geschmacklich passt der Hot Honey toll zu Käse, gebratenem Gemüse, Dips und Antipasti.
Tipp: Verwende dein Honigglas wieder! Dafür einfach das leere Glas in warmes Wasser mit etw. Spülmittel einlegen und das Etikett vorsichtig ablösen. Dann noch gründlich auswaschen und abtrocknen.
