Rezept für
Omas Lieblingslebkuchen
Oma, bitte back' mit mir! Egal ob Herz oder Stern, Hauptsache Lebkuchen!
ca. 3 Stunden 30 Minuten
Zutaten
- 200 g Sonnige Grüße® Honig
- 150 g Roh-Rohrzucker
- 60 g Butter
- 1/8 l Wasser
- 1 Stk. Ei
- 1/2 kg Roggenmehl
- 15 g Natron
- 10 g Lebkuchengewürz
Zubereitung
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Honig, Zucker, Butter und Wasser kurz aufkochen und auskühlen lassen.
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Anschließend mit dem Mehl, Ei, Gewürzen und Natron zu einem Teig verkneten.
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Den Teig an einem kühlen Ort 3 Std. rasten lassen und anschließend ca. 0,5 cm dick auswalken.
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Formen ausstechen und bei ca. 180 °C ca. 15 Min. backen.
Im Video wird der Lebkuchen bei 200 °C gebacken. Es genügt allerdings vollkommen bei 180 °C.
