Chai Panna Cotta

Eine kleine Menge Schlagobers (Sahne) nehmen und in einer Schüssel mit Agar Agar und Maisstärke vermengen. Es sollten keine Klumpen entstehen, am besten noch einmal durch ein Sieb streichen.

Das Vanillepulver mit dem restlichen Schlagobers, dem Zucker und dem Salz in einen kleinen Topf geben, erhitzen und 1 Minute aufkochen lassen. Danach die Teebeutel hinzufügen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Teebeutel wieder entfernen.

Jetzt den Topf zurück auf den Herd stellen und die Agar-Agar-Mischung mit einem Schneebesen unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.

Zuletzt in die vorbereiteten Gläser oder Förmchen füllen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Abschließend mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 6 Stunden - besser über Nacht - in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Chai Sirup begießen und Mandarinen dekorieren.