Rezept für
Wintergemüse Eintopf
ein winterlich-warmer Eintopf mit dem Wintergemüsegewürz verfeinert, perfekt für kalte Wintertage.
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 0,5 Hokkaido Kürbis
- 3 Erdäpfel (Kartoffel)
- 3 Karotten
- 1/4 Sellerie
- 0,5 Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g braune Champignons
- 1 Dose braune Linsen
- 2 EL Wintergemüse-Gewürz
- 3 EL Tomatenmark
- 750 ml Wasser
- 2 EL Gemüsesuppe klar
- 2 TL Paprika
- 1 Stk. Lorbeerblätter
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- Olivenöl
Zubereitung
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Etwas Olivenöl in einen großen Topf geben und fein gewürfelte Zwiebel sowie gehackten Knoblauch darin anrösten.
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Dann das restliche klein geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Nun das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen, kurz mitanbraten und dann mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Dose Linsen abseihen, mit Wasser abspülen und auch zum Eintopf geben.
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Den Eintopf ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Flüssigkeit weniger geworden ist. Heiß servieren und genießen.
