Gebackene Holunderblüten
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 10 frische Holunderblüten
- 1 rohes Ei
- 50 ml Milch
- 90 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Schuss Mineralwasser
- 2 EL Zimt, Zucker & Co
- 400 ml Öl zum Braten
Zubereitung
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Nimm eine große Schüssel und verrühre das Ei, die Milch und den Zucker mit einem Schneebesen. Gib nun das Mehl dazu und verrühre es gut. Jetzt kommt noch ein Spritzer Sodawasser dazu und wird kurz untergerührt.
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Lasse den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
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Erhitze nun in einer großen Pfanne das Bratöl.
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Jetzt kommt dein frisch gesammelter Holunder zum Einsatz. Lasse die Stiele lang, damit du ihn gut in und aus der Pfanne geben kannst. Tauche die Blütendolden nun vorsichtig in den Teig und backe sie im heißen Öl. Wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig und werden noch warm, bestreut mit der feinen Zimt, Zucker & Co. Gewürzzubereitung vernascht.
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Wir hatten noch etwas Naturjoghurt im Kühlschrank und haben es mit Zitronenabrieb und Vanillezucker verfeinert und dazu serviert. Wir lieben den gebackenen Holunder zum Kaffee oder als auch als süßes Hauptspeise. Einfach nur Mhhhhhm!
