Kurkuma - wie hoch ist der Curcumingehalt?

Zutaten: +–

Kurkuma*

*bio

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Produktinformationen +–

Artikelnummer:

00355

Ich bin: vegan, vegetarisch, ohne Zusatz von Kochsalz, 100% bio, von Hand verpackt, Folie kompostierbar, Click&Collect fähig

So schmeckt's:

Ätherisch, Süßlich, Herb

Herkunft: Zutat(en) unter anderem angebaut von/in: Peru

Um die Verfügbarkeit für dich bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Rohware auch von einem anderen Bauern oder Anbauprojekt kommen.

Rezepte +–

Kurkuma-Eierspeis auf Sauerteigbrot

Ein köstliches Gericht mit unserem neuen Eierspeisgewürz!

Fermentierter Kurkuma Knoblauch

Ein Immunbooster der besonderen Art.

Englische Teeküchlein

Wunderbar flaumige Küchlein für den Nachmittagstee!

Kurkuma Kokosbusserl

Das holzig-blumige Aroma der Gelbwurz bringt Sonne in die Busserl!

Rote Linsen Dal

Die indische Linsensuppe, verfeinert mit vielen Gewürzen und Shantis Tandoori Masala.

Vanille Kurkuma Kipferl

Der weihnachtliche Klassiker verfeinert mit Kurkuma!

Klassische Käsespätzle mit Röstzwiebel

Köstliche Käsespätzle mit Kurkuma und Röstzwiebel mit der Rub me Tender Gewürzmischung.

Kürbisbrötchen

Köstliche Kürbisbrötchen mit Kurkuma und Muskatnuss. Nicht nur optisch ein Genuss.

Wongs Reispatties

mit asiatischem Salat

Senf

Senfpaste selber herstellen? - Wir zeigen euch, wies ganz einfach geht, mit den gelben Senfkörnern von SONNENTOR!

Zitronengras–Fisch-Spieß auf Blattspinat

Ein wunderbares, sommerliches Fischgericht!

Veganer „Eiaufstrich" mit Kichererbsen

... mit Lauchzwiebeln, Stangensellerie, Kichererbsen und Eierspeisgewürz.

Apfel-Zwiebel-Chutney

Ein harmonisches Duo aus süßen Äpfeln und herzhaften Zwiebeln!

Hagebutten Ketchup

Das besondere Ketchup ohne Tomate!

Selbstgemachte Kräuterzuckerl

Frosch im Hals? Salbei, Thymian, Kamille und Holunderblüten kriegen's wieder hin!

Dattel-Curry Aufstrich

Ein süß-würziger Hochgenuss zum dippen oder auf’s Brot!

Gelbe Gemüsesuppe

Eine einfache Gemüsesuppe mit besonderen Pepp!

Glutenfreier Zucchini-Polenta Gugelhupf mit Zitronenglasur

Eine köstliche glutenfreie Nachspeise verfeinert mit dem ätherischen Zitronen-Gewürzöl!

Karotten-Kurkuma Detox Suppe

Was gibt es besseres, als eine wärmende Suppe mit viel Gemüse und Gewürzen an kühlen Tagen!

Goldene Linsensuppe

Eine köstliche Kombination aus Kurkuma mit gelben Linsen!

Verwendung +–

Passt besonders zu: Curry, Hülsenfrüchten, Keksen, Lachs, Porridge, Reis, Risotto, Shakshuka, Tee, Wok

Lagerung: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

FAQs +–

Curcumin ist ein intensiv orange-gelber, natürlicher Farbstoff, der sich im Rhizom der Pflanze Kurkuma (Curcuma longa, auch Gelbwurzel genannt) findet. Curcumin ist aber auch ein Aromaträger für dieses Gewürz.

Der Curcumingehalt bei Kurkuma kann aufgrund der unterschiedlichen Herkunft und der klimatischen Bedingungen schwanken. Somit liegt der Curcumingehalt von Kurkuma zwischen 3 und 4 %, kann aber bis zu 6 % betragen.

Tipps +–

Ich mische Kurkuma mit Naturhonig und trinke jeden Tag morgens einen Teelöffel davon aufgelöst in warmen Zitronenwasser - funktioniert wahnsinnig gut für die körpereigene Abwehr!

Eva H.

4,2 von 5 | 446 Bewertungen

Kurkuma gemahlen

Bio-Kurkuma

Kurkuma ist der würzige Stern am Gewürz-Himmel und trotzdem auf dem Boden geblieben. Denn die goldgelbe Knolle überzeugt vor allem mit ihren inneren Werten! Ihre leuchtende Farbe bringt die Sonne in jedes Gericht. Vor allem Curry, Linsengerichte und Risotto kriegen nicht genug von der süßlich-herben Kurkumawurzel. Tipp: vor dem Kochen kurz in Öl oder Ghee anschwitzen!

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