Der Cheeseburger ist gefüllt mit einem Linsenpattie, Salat, Paradeiser, Sauce, roten Zwiebeln und Käse und liegt auf einem Teller zwischen Pommes und einer Sauce im Schüsserl. | © SONNENTOR
Rezept für

Veggie Cheeseburger

Dieser Veggie Cheeseburger ist durch Linsen und rote Rüben der pinke Traum eines jeden Vegetariers.
5 von 5 | 5 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
  • glutenfrei
  • vegan
  • laktosefrei
Für Personen
ca. 1 Stunde

Zutaten

für die Patties
für die Pommes
für die Sauce
für den Burger
  • 2 Burgerbun
  • 4 Salatblätter
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 Essiggurken
  • 2 Scheiben Cheddar

Zubereitung

für die Patties


  1. Linsen in einem Sieb waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20-30 Minuten weichkochen. In dieser Zeit die Pommes vorbereiten.

  1. Die Roten Rüben pürieren. Anschließend Linsen, Burgergewürz, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Haferflocken, Semmelbrösel und Flohsamenschalen dazu geben und mit der Hand kneten.

  1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Konsistenz ein bisschen Olivenöl dazu geben.

  1. Die Masse mit nassen Händen zu Patties formen.

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Patties darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten anbraten. Sobald die Patties fertig sind, diese auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und kurz zur Seite stellen und warm halten.

Pommes und Sauce


  1. Für die Pommes, die Erdäpfel schälen und in Pommesform schneiden. Geschnittene Pommes in eine Schüssel mit Wasser geben und Pommes darin 30 Minuten ziehen lassen.

  1. Evtl. zu Beginn das Wasser 1-2 Mal wechseln (so wird überschüssige Stärke entfernt und die Pommes werden schön knusprig). Pommes gründlich abtrocknen und in einer Schüssel mit Öl und Pommesgewürz mischen.

  1. Öl in einer tiefen Pfanne oder in einem Topf erhitzen und Pommes darin knusprig frittieren. Man kann die Pommes auch im Backofen bei 200°C für ca. 25-30 Minuten knusprig backen. Nach 15 Minuten einmal wenden.

  1. Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.

  1. Burgerbuns mit allen Zutaten sowie dem Pattie belegen und mit der Sauce bestreichen, oberen Deckel darüber geben und servieren.

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