Rezept für
Gute Laune Sommersalat mit Schafkäse
Da schmeckt man den Sommer heraus!
ca. 40 Minuten
Zutaten
- 40 g Vogerlsalat (Feldsalat)
- 40 g Ruccolasalat
- 80 g gemischte Blattsalate der Saison
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Karotte
- 1/4 Stk. Gurke
- 1 EL Laune gut, alles gut® Gewürzblüten
- 4 Stk. Tomaten
- Blütenzaubersalz mediterrane Art
- 1 EL Alles im Grünen® Salatgewürz
- 200 g Schaffrischkäse
- 4 EL Apfelbalsamico-Essig
- 2 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Erdnussöl
- 3 EL Ahornsirup
- 1 EL Sojasauce
- Pfeffer weiß
Zubereitung
-
Salate waschen, zerteilen und mit Kräutern in eine Schüssel geben.
-
Karotte schälen und der Länge nach mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden, die Gurke in Stifte und den Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zum Salat geben.
-
Tomaten und Schafskäse in Scheibe schneiden und auf Teller kreisförmig anrichten, am Teller mit Mediterranem Blütenzaubersalz und Pfeffer weiß würzen.
-
Aus Essig, Öl, Ahornsirup und Sojasauce eine Marinade rühren und diese über den Salat gießen und gut durchmischen. Neben den Tomaten und Schafskäse anrichten. Mit Alles im Grünen Salatgewürz bestreuen.
