Recept
Meruňkové čatní
Ovoce k létu prostě patří a toto meruňkové čatní se hodí stejně tak ke grilu, jako k obloženým mísám.
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- 500 g meruněk
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 1 lžíce Kompoty a zavařeniny
- 1/2 lžičky Chilli
- 100 g třtinového cukru
- 150 ml bílého vinného octa
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Cibuli nakrájejte na jemné kostičky, stroužky česneku nasekejte nadrobno.
-
V hrnci krátce orestujte na rostlinném oleji cibuli a česnek, poté přidejte nadrobno nakrájené meruňky.
-
Zázvor oloupejte, nastrouhejte najemno a přidejte do hrnce spolu s třtinovým cukrem.
-
Zalijte bílým vinným octem a vložte do hrnce čajové sítko naplněné kořením Kompoty a zavařeniny.
-
Nechte čatní na mírném ohni povařit asi 20 minut.
-
Nakonec čatní osolte a opepřete a ještě horké ho nalijte do čistých zavařovacích sklenic. Meruňkové čatní vydrží zhruba rok a hodí se ke grilovanému masu i obložené míse.
