Recept
Dhal z červené čočky
Indická čočková polévka, zjemněná mnoha druhy koření.
ca. 50 minut
Budete potřebovat:
- 300 g červené čočky
- 1 větší mrkev
- 1 paprika
- 1 velká cibule
- 4 jemně nasekané stroužky česneku
- 1 lžíce čerstvého zázvoru
- půl lžíce rostlinného oleje
- 720 ml zeleninového vývaru
- 240 ml kokosového mléka
- 1–1,5 lžička Kmín římský
Příprava
-
Sušenou červenou čočku propláchněte pod tekoucí vodou.
-
Mrkev, cibuli, česnek, papriku a zázvor nakrájejte na malé kousky.
-
V hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a restujte asi 3 minuty. Poté přidejte zázvor, česnek, mrkev a papriku.
-
Dále přidejte veškeré koření, čočku a zeleninový vývar. Směs přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
-
Nakonec přidejte kokosové mléko a vařte dalších 5 minut, nebo dokud dhal nedosáhne požadované hustoty. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Nejlépe podávejte s rýží nebo plackou!
