Trdelník
ca. 1 hodina 40 minut
Budete potřebovat:
- 200 ml mléka
- 500 g mouky
- 75 g třtinového cukru
- 8 g Vanilkový cukr
- 2 vejce
- 50 g měkkého másla
- špetka Ayurvédská kouzelná sůl
- 7 g droždí
- kousek másla
- 4 lžíce Vánoční cukrování
Příprava
-
V hrnci zahřejte mléko (ne nad 38 stupňů) a rozpusťte v něm droždí.
-
Poté v míse smíchejte všechny suché ingredience. Přidejte vejce, měkké máslo a mléko s kvasnicemi. Vše zpracujte do hladkého těsta.
-
Přikryjte a nechte hotové těsto kynout asi 45–60 minut.
-
Těsto znovu prohněťte a rozdělte na polovinu. Na první trdelník rozválejte jednu polovinu podélně a nakrájejte na proužky široké cca 2 cm. Poté vyválejte druhou polovinu.
-
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Váleček oblepte pečicím papírem, potřete rozpuštěným máslem, položte na plech a pak proužky těsta omotejte kolem válečku tak, aby se mírně překrývaly. Proužky těsta k sobě na koncích dobře přitlačte.
-
Potřete rozpuštěným máslem a posypte Vánočním cukrováním ze všech stran.
-
Nakonec vložte trdelník do trouby na cca 20 minut. Nejlépe každých 5 minut váleček otočte, aby těsto nesteklo a vše se upeklo rovnoměrně.
Tip: Pokud nemáte po ruce váleček nebo pečicí papír, můžete použít i klasickou formu na bábovku. V takovém případě vymažte máslem a použijte "rouru" uvnitř formy.
