Recept

Pikantní palačinky s rukolou

Name: Pikantní palačinky s rukolou
Prep time: 30 min
Yield: 2 recipes.persons
Ingredients: 100g title; input; 1hand full title; input; 1pieces title; input; 2pieces title; input; title; input; 40g title; input; 1teaspoon title; input; 60ml title; input; 200g title; input; title; input; 2tablespoon title; input; title; input; 1pieces title; input; 2tablespoon title; input; 50g title; input; title; input; 2tablespoon title; input; 1hand full title; input

s citronovou omáčkou a granátovým jablkem

5 z 5 | 4 hodnocení (neověřeno)

vegetariánské

Pro 2 Osob/y

ca. 30 minut

Budete potřebovat:

100 g čerstvé rukoly
1 hrst bazalky
1 ks jarní cibulky
2 ks vajíček
Ayurvédská kouzelná sůl
40 g celozrnné mouky
1 lžička prášku do pečiva
60 ml sojového mléka
200 g tvarohu
Pepř černý
2 lžíce másla
Dobrá nálada – směs květů a koření

Omáčka:

1 ks citronu
2 lžíce sojového mléka
50 g odtučněného tvarohu
cukr

Dekorace:

2 lžíce zrníček z granátového jablka
1 hrst rukoly

Příprava

Rukolu, bazalku a jarní cibulku nasekejte najemno. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh.

V misce smíchejte žloutky, mouku, prášek do pečiva a mléko. Přimíchejte tvaroh, sůl a pepř. Přidejte rukolu, bazalku, jarní cibulku a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte sníh z bílků.

Na pánvi rozpusťte máslo. Naběračku směsi smažte na pánvičce 2–3 minuty z každé strany dozlatova (ne příliš zprudka, palačinky by měly být uprostřed vláčné, ale ne bílé).

Citron dobře omyjte a nastrouhejte 1 lžíci kůry. Vymačkejte z něj šťávu. Z tvarohu, mléka (ev. šlehačky), citronové kůry a šťávy, soli, pepře a cukru vytvořte omáčku.