Začíná nádherné období roku. Venku mrzne, vy se doma zachumláte pod deku a dostanete chuť na nějaký klasický zimní nápoj. Bez vánočního svařáku, hřejivého punče nebo horké čokolády si snad Vánoce už ani nedovedeme představit. Všechno to jsou ale mnohdy také obrovské cukrové bomby.
Naštěstí existují i alternativy, kterými je lze hravě nahradit. Vánoce si můžete osladit i bez rafinovaného cukru! Sáhněte po tom kokosovém, některém z rostlinných sirupů (datlový, rýžový,...) nebo třeba xylitolu, známém také jako březový cukr. Pokud nechcete nebo nemůžete hladinu cukru v krvi zvedat vůbec, mrkněte na erytritol nebo stévii.
Doporučujeme ale aspoň vyzkoušet sladidlo vynechat úplně. Možná budete překvapeni, že ho s vhodnou kombinací ingrediencí a koření vůbec není potřeba! Přirozeně sladký je roobios, ovesné mléko, ovoce. Z koření se vyplatí vpustit do kuchyně pravou vanilku a špetka soli také dokáže divy.
Základem je čaj
Základem pro všechny naše domácí nápoje bez cukru je sypaný čaj. Může to být v podstatě jakýkoliv typ – bylinkový, ovocný, zelený i černý. Pro intenzivnější chuť použijte trochu větší množství sypaného čaje, zalijte jej horkou vodou a vznikne vám základ nápoje. Můžete samozřejmě použít i čaj sáčkový. Volba je jen na vás.
Které čaje jsou obzvlášť vhodné jako základ?
Nejvíce záleží na tom, jaký nápoj chcete připravit. Vedle klasických čajů jako jsou ovocné, černé, rooibos nebo čaj z kurkumy můžete připravit i nevšední nápoje, například z květů levandule a měsíčku nebo ibiškového čaje. Skvělou směsí je třeba levandulový čaj s vanilkovým luskem nebo ibiškový čaj se skořicí.
V době Vánoc jsou oblíbené hlavně kořeněné čajové směsi, například Skořicový zázrak, Ježíškův nebeský čaj, Kouzlo krbu, Čas na perníček, Jablíčko z pece a Zimní noc. Obzvláště doporučujeme Chai – Kořeněný sen. Přidejte trochu ovocné šťávy, ozdobte čerstvým ovocem a máte hotovo!
Udělejte svůj nápoj jedinečným díky koření
Každá základní čajová směs je jedinečná svým kořením, které obsahuje. Koření se přidává přímo do sypaného čaje nebo do samostatného čajového filtru a nalévá se společně s vybraným čajovým základem. Sladká vanilka nebo pikantní skořice dokážou základ krásně ozvláštnit!
Které koření je ke zvýraznění nápojů bez cukru nejlepší?
Zejména o Vánocích, kdy si všichni rádi vychutnáváme svařené víno, punč a horkou čokoládu, by ve vašem nápoji nemělo chybět koření jako skořice, hřebíček, badyán, kardamom a vanilka. Tato koření automaticky podpoří přirozenou sladkost nápoje. Můžete použít celé kousky, aby byla chuť koření ještě intenzivnější. Pokud chcete váš nápoj kořením pouze pohladit, použijte jen malou špetku.
Naším tajným tipem je směs růžového pepře, kardamomu a vanilkových lusků v kombinaci s ibiškovým čajem. Výsledkem bude osvěžující nápoj, který si můžete užít i v létě jako ledový čaj. Navíc – když tento nápoj zjemníte šlehaným mlékem, vznikne vám ibiškové latte.
Vytvořte si doma moderní vánoční nápoje bez cukru! Obzvláště oblíbenou a trendy příchutí zimních nápojů je Pumpkin Spice, směs koření na dýně. Tu tvoří skořice, hřebíček, kardamom, muškátový oříšek a zázvor. S jejich přidáním vytvoříte lahodné dýňové latte bez cukru.
Dalším trendem je přidání špetky chilli do horké čokolády připravené bez přidaného cukru. Zní to neuvěřitelně, ale věřte, že je to taky neuvěřitelně dobré!
Teď už jen dozdobit
Správné dozdobení nápoje bude lahodit vašemu oku, a navíc vylepší chuť nápoje!
Přidejte ovoce
Můžete použít vše, co doma najdete: jablka, hrušky, pomeranče, citrony nebo třeba exotické mango. Nakonec posypejte nápoj opraženými mandlovými lupínky nebo kokosem.
Mléčná pěna a šlehačka
Rozbuší se vám srdce při pomyšlení na horkou čokoládu se šlehačkou? Nebojte, ani u dýňového latte bez cukru by taková třešinka na dortu neměla chybět. Můžete si ji našlehat z kravského, mandlového, nebo kokosového mléka. Na tučnější variantu využijte kokosmus a pokud prahnete po sladší chuti, vyberte si ovesnou alternativu.
Posypejte kakaem a kořením
Váš první doušek se změní v požitek, když šlehačku nebo pěnu posypete kakaem smíchaným s kořením. Například smícháním se skořicí, hřebíčkem, kardamomem a novým kořením vytvoříte tu pravou chuť zimy!
