Recenze zrnkové kávy od A–Z

Za dobrou kávou ale nemusíte vždy jen do kavárny. U nás v SONNENTORU máte na výběr hned z několika kvalitních a výjimečných zrnkových káv v biokvalitě. Pokud navíc zjišťujete, která je nejlepší zrnková káva do kávovarů, recenze se vždy hodí.
 

100% arabika jednotného původu odrůdy Caturra je pěstována v nadmořské výšce přes 1 200 m ve stínu stromů deštného pralesa, čímž dochází k zachování biodiverzity v krajině. Je sbírána ručně, a proto se ve sklizni objeví jen ty nejvyzrálejší plody. Díky přímému obchodu můžeme s pěstiteli navázat férová partnerství, která jim zajistí kvalitní životní podmínky.

Kávová zrna jsou nově šetrně pražena v  české biopražírně. Chuťový profil kávy zůstává zachovaný a stále se hodí jak na espresso, tak i na filtr. Díky pražení po menších množstvích a  inovovanému, uzavíratelnému balení s jednocestným ventilem si káva udrží ideální čerstvost, abyste si mohli svůj šálek Nicaraguy plně vychutnat. Celkově je pití Single Origin zrnkové kávy jedinečný zážitek hlavně díky její kvalitě, ovocné a kyselkavé chuti a podmanivému aromatu.

Single origin káva z Nikaraguy je připravována za mokra („praná“), takže milovníci jemných ovocných tónů si přijdou na své. Zrnka se zpracování přivádějí speciální cestou, při níž se oddělí dužnina od jádra. Poté se až na 48 hodin odeberou do vodní lázně a později se vysuší. Promývané kávy mají vyšší obsah kyselin s menší sladkostí, ale přesvědčí mnohem výraznější paletou vůní. 

Podle Mekky všech kaváren jsme pojmenovali trojici skvělých káv. Káva Vídeňské pokušení je na rozdíl od velkopražíren, ve kterých se kávová zrna praží rychle při obrovských teplotách, pražena delší dobu při teplotě nižší. Tímto šetrnějším pražením si zachovává plné aroma. Káva je balena buď zrnková, nebo mletá, přičemž půlkilová balení mají mletí jemnější pro kávovary, kilová balení s hrubším mletím se naopak hodí především na přípravu filtrovaného požitku. 
 

První z nich je zrnková káva Espresso se silným aromatem a čokoládovou chutí. Jedná se o 100% arabiku vypěstovanou na kávovnících rostoucích ve stínu pralesů Střední i Jižní Ameriky, je ručně sklízena a v sousedním Rakousku pražena. Díky delšímu (tzv. vídeňskému) pražení káva dostává typickou chuť a vytrácí se její kyselost.

Druhou je Melange, což v překladu znamená směs. Ve světě si pod slovem Melange představí kávu s mlékem a troškou mléčné pěny. Je ale jedno, jestli si ji vychutnáte s mlékem nebo bez, Melange vás osloví čokoládově-ovocnou chutí a jemnou kyselinkou. Její mletá varianta se skvěle hodí do kávovarů.

Zajímavým unikátem je mletá káva Entkoff, která je navíc bez kofeinu pro ty, kteří sice kávu milují, ale nesmí nebo prostě nechtějí kofein. Opět se jedná se o 100% arabiku v biokvalitě, u které probíhá při výrobě jeden krok navíc, kávová zrna jsou šetrně zbavena kofeinu CO2 metodou. To je šetrný a ekologický způsob odstranění kofeinu z kávových zrn, při kterém si zrna zachovávají svou přirozenou chuť a aroma. Oxid uhličitý má v určité fázi má vlastnosti jak kapaliny, tak plynu. Díky tomu je schopen cíleně rozpouštět kofein, aniž by ovlivnil další aromatické látky v zrnech. Tato metoda je ceněna nejen pro svou efektivitu, ale také pro šetrnost k přírodě, protože využívá přírodní oxid uhličitý a nevyžaduje použití chemických rozpouštědel. Díky tomu si naše káva zachovává své nezaměnitelné, lehce oříškové aroma.

A na závěr stojí za řeč i Vídeňské pokušení v instatní podobě pro ty, kteří preferují rychlou přípravu. Tato káva je jedinečná v tom, že je při zpracování sušená mrazem, což má za následek její spiše trpčí kyselkavou chuť. Zároveň ale chutná po oříšcích. Stačí ji zalít 1–2 lžičkami horké (ne vroucí) vody. 

Je pravda, že pokud hledáte, jak vypadá kvalitní zrnková káva, recenze mohou pomoci. Nejlepším rádcem jsou ale vaše vlastní smysly – jen ty poznají, která káva skvěle chutná a neodolatelně voní. Nezapomínejte také, že je důležité se o kávu dobře starat a správně ji skladovat. Tento černý elixír má spoustu pozitiv pro vaše zdraví a navíc dokáže lidi spojovat. Tak která z našich káv se stane vaší oblíbenkyní?