Jarní závitky s jedlými květy
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 12 ks rýžového papíru
- 1 mrkev
- trocha červeného zelí
- okurky
- 1 svazek čerstvých asijských bylinek (např. koriandr, máta, thajská bazalka)
- hlávkový salát
- 2 lžíce Koření na letní zeleninu
- sedmikrásky a další jedlé luční květiny
- 2 vejce
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- slunečnicový olej
- 1 přírodní tofu
- 2 lžíce rýžové mouky
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička javorového sirupu
- 1 ks Chilli lusky
- 2 lžíce sojové omáčky bez lepku
Příprava
-
Na přípravu omáčky nakrájejte chilli na malá kolečka a smíchejte s ostatními ingrediencemi. Dejte chladit do lednice, dokud nebudete pokrm servírovat.
-
Zeleninu a bylinky umyjte. Mrkev, červené zelí a okurky nakrájejte na jemné proužky, hlávkový salát zbavte listů a bylinky stopek.
-
Tofu nakrájejte na plátky, obalte v mouce a na pánvi se sezamovým olejem smažte z obou stran cca 3 minuty dozlatova.
-
Na přípravu omelety rozšlehejte vajíčka, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a vlejte vajíčka. Smažte na pánvi při nižší teplotě, dokud se omeleta nepropeče, poté ji opatrně obraťte a ještě krátce smažte. Nakonec dejte omeletu na talíř a nakrájejte ji na cca 2 prsty široké a 1 prst dlouhé proužky.
-
Květy dobře omyjte a zbavte stonků.
TIP: Že nevíte, které květy jsou jedlé? Přečtěte si náš článek!
-
Naplňte vodou talíř nebo misku, abyste mohli namočit rýžový papír.
-
Rýžový papír nechte ve vodě 10 sekund a poté jej položte na prkýnko.
-
Doprostřed naaranžujte několik květů tak, aby je bylo možné zakrýt pruhem omelety.
-
Nahoru položte plátek tofu, posypte Kořením na letní zeleninu a naskládejte na něj zbylé ingredience podle libosti.
-
Nyní přeložte tak, aby nevypadla náplň a srolujte.
-
Podávejte spolu s omáčkou. Dobrou chuť!
