Recept
Čočková moussaka bez masa
Bezmasá variace tradiční řecké moussaky je plná zeleniny a překvapí vás svou lahodnou chutí.
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 2-3 lilky
- 2 batáty
- kousek (ne)másla a kapka rostlinného mléka
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 stonky celeru (nemusí být)
- 1 červená paprika
- 250 g hnědých žampionů
- 2 konzervy hnědé čočky
- 1 konzerva rajčat
- 1 hrnek rajčatového protlaku
- cukr
- Paprika
- Skořice
- Muškátový oříšek
- Sbohem, soli!
- sůl a pepř
Příprava
-
Nejprve si omyjeme lilky a nakrájíme je na kolečka zhruba 1,5 cm široké. Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a při 200 stupních pečeme posolená a troškou olivového oleje potřená kolečka 20 minut z každé strany. Mezitím si v osolené vodě uvaříme batáty, které následně rozmixujeme s troškou (ne)másla, rostlinného mléka a špetkou soli na kaši.
-
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku a česnek, přidáme nadrobno nakrájený celer a na tenké proužky nakrájenou červenou papriku. Dusíme do změknutí, potom přidáme na plátky nakrájené žampiony a necháme ještě chvíli dusit. Poté do pánve přidejte čočku, rajčata a protlak, dochuťte lžičkou cukru a osolte. Dále přidejte lžičku papriky, půl lžičky skořice, trošku mletého muškátového oříšku a lžičku koření Zbohem soli, nechte povařit dalších zhruba 10-15 minut.
-
Na dno menší zapekací mísy naskládejte kolečka lilku, pokryjte polovinou rajčatové směsi, opět rozložte lilek a zakryjte zbytkem směsi. Nakonec rozetřete batátovou kaši, můžete ji také posypat bylinkami. Pečte při 180 stupních zhruba 20 minut.
Za recept na skvělou veganskou moussaku děkujeme bloggerce Jess z www.jessliciouskitchen.eu!
