Cheeseburger
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 400 g mletého hovězího masa
- 1–2 lžíce Koření na burger
- 1 lžíce Cibule sušená
- 1 lžička Česnek
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička balzamikového octa
- 2 lžičky kapar
- 2 lžičky rajčatového protlaku
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 500 g brambor
- 0,5 l řepkového oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 60 g majonézy
- 4 lžíce kyselých okurek
- 1/2 lžička Paprika
- 1 lžička hořčice
- 1/2 lžičky lžička Česnek
- 1 lžička Cibule sušená
- 1 lžička cukru
- 1/4 lžičky bílého vinného octa
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 2 hamburgerové bulky
- 4 listy salátu
- 1/2 červené cibule
- 1 rajče
- 1 kyselá okurka
- 2 plátky cheddaru
Příprava
Příprava masa
-
Mleté maso dejte do mísy s Kořením na burger, cibulí, česnekem, hořčicí, balzamikovým octem, kapary a rajčatovým protlakem a dobře prohněťte.
-
Směs dochuťte solí a pepřem a mokrýma rukama tvarujte malé placičky.
-
Pokud vám placičky nedrží, můžete přidat vajíčko nebo trochu strouhanky.
-
Ideálně nechte placičky hodinu až dvě odpočívat. Můžete je samozřejmě zpracovat rovnou, v tom případě si ale nejprve připravte hranolky.
-
Na pánvi rozehřejte olej a placičky z obou stran smažte tak dlouho, jak je chcete mít hotové (můžou být uvnitř mírně růžové, nebo úplně hotové).
Hranolky a omáčka
-
Oloupejte brambory a nakrájejte je do tvaru hranolků. Nakrájené hranolky vložte do misky s vodou a nechte je v ní 30 minut odležet.
-
V případě potřeby ze začátku 1–2x vyměňte vodu (odstraníte tím přebytečný škrob a hranolky budou pěkně křupavé). Hranolky důkladně osušte, smíchejte v misce s olejem a dochuťte.
-
V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a smažte hranolky do křupava. Hranolky můžete také péct v troubě na 200°C asi 25–30 minut do křupava. Po prvních 15 minutách je prohrábněte.
-
Pro přípravu omáčky smíchejte v míse všechny ingredience.
Finální příprava burgeru:
-
Listy salátu omyjte a osušte. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi jemné plátky. Rajče zbavte stopky a nakrájejte ho na tenké plátky, stejně tak okurku.
-
Bunsky (hamburgerové bulky) potřete omáčkou, dejte na ně všechny ingredience, maso a položte horní část bulky a podávejte.
