Asijské nudle s hlívou a tofu
ca. 45 minut
Budete potřebovat:
- 250 g nudlí udon
- 400 g hlívy ústřičné
- 20 ml oleje z praženého sezamu
- 100 g marinovaného tofu
- 1 vrchovatou lžičku čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku
- Koření pěti vůní
- 50 ml sójové omáčky
- 1 čerstvou limetu
- pražený sezam
- jarní cibulku
- čerstvé ředkvičky
Příprava
-
Nudle uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu. Při cezení uvařených nudlí si část vody odložte na podlévní při dalším vaření. Zcezené nudle propláchněte studenou vodou a nechejte v cedníku okapat.
-
Hlívu omyjte, osuště a nakrájejte na větší kousky. Na pánvi rozehřejte olej. Kousky hlívy zprudka orestujte do zhnědnutí.
-
Přidejte nakrájené tofu, zázvor, česnek a dvě lžičky Koření pěti vůní. Chvilku vše společně restujte a potom vlijte sójovou omáčku. Vše dobře promíchejte.
-
Směs na pánvi podlejte vodou z nudlí, zastříkněte limetou a pár minut poduste. Nakonec vmíchejte nudle.
-
Před servírováním nudle posypejte sezamem, najemno nakrájenou jarní cibulkou a ředkvičkami.
Za recept děkujeme šéfkuchaři Petru Klímovi. Více skvělé inspirace najdete na blogu Greenwayfood.cz.
